蔡诗东先生在生活上非常俭朴，为人也非常随和，从不摆架子。研究所曾经给职工发过工作服，可很多人都认为不好看，不愿穿，他却把它作为外衣穿了好几年。有一年，他去福州参加等离子体物理研讨会，为了让他休息好些，学生给他买了张软卧车票，结果他却很不高兴，觉得不方便与大家一起讨论。到了福州，会务组给他安排住单人间，他也要求节约坚持不肯。

　　虽然称某人为“先生”通常被认为是对其敬重和对学术上的承认，但蔡诗东更愿意别人叫他“老师”，因为在他看来，师生之间的情谊是极为宝贵和难得的。他学识渊博，建树极多，但他从不在别人面前谈论自己的成就，对各种嘉奖也不大在意，有一次学生问及此事，他笑道：“今年最开心的是被评为五好家庭！”